Jamu Kunci Suruh, Media Relaksasi dalam Segelas Ramuan Jawa Tradisional

Kekayaan Indonesia akan rempah-rempah dan bahan herbal telah tersohor di dunia sejak masa lampau. Berbagai produk pangan berbahan dasar komoditi lokal telah banayk tercipta di setiap daerah di indonesia. Mulai dari ujung barat Kepulauan Sumatera hingga ujung timur Papua, beragam warisan resep kuliner dapat ditemui dengan ciri khasnya masing-masing.

Salah satu hal yang menarik untuk dibaahs adalah minuman warisan leluhur yang telah terkenal akan manfaatnya bagi kesehatan, yakni jamu. Jamu dipercaya sebagai minuman yang menyehatkan dengan bahan-bahan alami yang mudah didapatkan.

Jamu hadir dengan beragam varian dan manfaat dengan bahan dasar yang beragam. Jamu menjadi minuman tradisional yang mudah ditemui di kebudayaan Jawa, seperti jamu kunyit asam yang bisa mengobati diare, jamu beras kencur yang memberikan efek relaksasi otot, hingga jamu kunci suruh yang memberikan sensasi kesegaran dan aroma harum bagi peminumnya.

Di antara banyaknya varian jamu tradisional Jawa, kunci suruh menjadi minuman yang unik untuk dibahas. Minuman berbahan dasar rimpang kunci dan daun sirih dengan campuran bunga kenanga ini memiliki rasa dan aroma yang khas ketika diteguk.

Ramuan kunci suruh memberikan efek relaksasi sebab terasa harum saat diminum, dan menjadikan mulut terasa segar. Meski terasa sedikit getir ketika pertama kali mencoba jamu ini, tetapi harum khas bungan kenanga dan kesegaran daun sirih menjadikannya layak untuk dicoba.

Tambahan gula, madu, maupun asam jawa dapat diberikan untuk mendapatkan rasa asam manis yang menambah kesegaran jamu kunci suruh.

Melihat warisan kekayaan budaya nusantara dalam ranah kuliner ini, maka penting bagi kita untuk merawat dan melestarikannya agar tetap eksis di tengah perkembangan zaman yang menghadirkan banyak sekali produk kuliner asing.

Dengan mengonsumsi atau mengolah sendiri resep-resep kuliner nusantara, maka kelestarian budaya kuliner khas Indonesia tersebut dapat tetap terjaga, Kawan Elgharuty!

Nah, berikut ini kami berikan resep si ramuan segar jamu kunci suruh yang dapat dilakukan dengan sederhana di rumah. Yuk, disimak, ya!

1. Kumpulkan Seluruh Bahan yang Dibutuhkan

Langkah pertama untuk membuat jamu kunci suruh adalah menyiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan yang meliputi bahan dasar dan bahan tambahan. Adapun bahan dasar yang diperlukan untuk membuat jamu kunci suruh ini adalah air, rimpang kunci, daun sirih, dan bunga kenangan. Kemudian, bahan tambahan yang diperlukan gula atau madu, dan air asam jawa.

Tidak ada takaran pasti untuk membuat jamu ini. Namun, kuantitas bahan dapat disesuaikan dengan jumlah ramuan jamu yang ingin dihasilkan.

Untuk membuat 1 liter jamu kunci suruh, maka diperkiraan perlu menggunakan sekitar 1 liter air, 1 buah rimpang kunci seukuran ibu jari, 20 lembar daun sirih, dan 5 mekar bunga kenanga kuning, dan bahan tambahan berupa 1 buah asam jawa seukuran ibu jari dan gula atau madu sesuai selera.

Takaran ini sifatnya tidak mengikat, dan dapat dimodifikasi dengan tujuan menonjolkan rasa manfaat dari bahan tertentu. Tidak disarankan menggunakan bungan kenanga dala jumlah berlebihan, sebab dikhawatirkan aroma terlalu kuat dan memengaruhi rasa. 2. Haluskan Seluruh Bahan dan Camur dengan Air

Setelah seluruh bahan disiapkan, maka langkah selanjutnya adalah menghaluskan bahan-bahan tersebut dan mencampurnya dengan air. Sebelumnya menghaluskan bahan-bahan tersebut, pastikan bahan telah dicuci bersih dengan air mengalir.

Bahan-bahan tersebut dapat dihaluskan dengan bantuan alat penumbuk atau menggunakan blender agar praktis. Setelah bahan-bahan tersebut halus, maka masukkan air dengan perbandingan 1:3 (1 untuk bahan dasar dan 3 untuk air), kemudian rebus hingga mendidih.

3. Saring Ramuan yang Telah Direbus dan Masukkan Bahan Pelengkap

Pisahkan air rebusan dengan ampas kasarnya dengan cara disaring dan simpan air rebusan di dalam wadah. Tambahkan asam jawa untuk memberikan efek asam yang menyegarkan, dan gula maupun madu untuk menambahkan rasa manis. Penambahan gula maupun madu menjadi penting bagi orang-orang yang tidak bisa mengonsumsi jamu kunci suruh secara tawar yang memiliki rasa cenderung getir.

Penambahan gula maupun madu dengan takaran sesuai selera akan membantu penikmat jamu untuk mengonsumsinya dengan cara yang nyaman dan tak menghilangkan esensi dari jamu itu tersendiri.

Nah, itulah cara mudah membuat ramuan jamu kunci suruh di rumah. Resep ini dapat Kawan Elgharuty praktikkan untuk mengisi waktu senggang di rumah. Jangan lupa simpan ramuan di tempat yang sejuk atau masukkan ke dalam lemari pendingin agar lebih awet. Selamat mencoba, dan ayo rawat tradisi baik kebudayaan nusantara bersama-sama!

Additional article by Agung Zakaria (instagram.com/ag._.ng)